5、水产品的安全 在我国目前水产品导致的一系列问题主要是，例如出口产品的抗生素超标 ，不法分子给水产品增重
、漂白或着颜色、防腐，擅自使用国家明令禁止使用的防腐剂 、漂白剂
、着色剂等
，甚至用甲醛浸泡等有毒有害的药物处理水产品，因此对消费者的健康安全造成很大的危害
。

鱼类：选购时注意鱼的眼睛光亮透明 ，眼球突起
，鱼鳃紧闭，鳃片呈粉红色或红色 ，无粘液和污物
，鱼鳞光亮、整洁，鱼身体挺直 ，鱼肚充实 、不膨胀
、鱼肉坚实有弹性。如何识别农药毒死的鱼
，这种鱼有煤油味、氨水味 、大蒜味道，鱼的颜色是紫红色和黑褐色 ，苍蝇很少去叮咬 。

虾类：选购时要注意虾的质量
，质量好的虾头
、体紧密相连，外壳与虾肉紧贴一体 ，且虾肉有弹性，有光泽
。

蟹类：质量好的的蟹有光泽
，蟹体挺而硬，提起来有重实感。

6、豆浆 、四季豆的安全 豆浆
、四季豆含有皂素类的天然毒素 ，需要经高温加热才能够被破坏
，若加热不彻底会引起食物中毒 。食用豆浆时，豆浆要煮沸10分钟以上
。加工烹调四季豆要充分加热、煮熟。

7 、警惕非食品原料 用工业酒精和香精勾兑假酒 ，造成甲醇中毒；误用工业用盐和亚硝酸盐当食盐引起中毒；误用桐油当食用油引起中毒；